2013年10月28日月曜日

おいちゃんのホットドッグ

おいちゃん、ホットドッグ好きやで!



せやけど、納得いくホットドッグ売ってるところはそう多くないさかい、何と言っても自作が一番やで!

パンはな、できれば全粒粉の硬いパンがええねん。
バターロール使うなんて、邪道やで!
ホットドッグは側がカチーとなっとらんと、グズグズ崩れてしまって目も当てられへんさかいな!

中に挟むソーセージはなるべくジューシーなのがええで!手近なソーセージならシャウエッセンがええな。
魚肉ソーセージ?!どつくでワレw

これにな、ケチャップをバーかけて、フライドオニオンをパラパラー、そして最後にマスタードをたっぷしや!!

このマスタードが一等大事なポイントやで?(トントン



用意するのは出来ればデリカッセンのマスタードや!!
この粒の大きさ見てみぃ?
普通の粗挽きマスタードの4倍くらいの大きさやねん!


厳選したマスタードシードにりんご酢、蜂蜜、だし醤油を加えて和風に。プチプチの食感が新鮮。魚や肉の付け合わせ、マヨネーズドレッシングとしても。」

この一品がファーストフードのホットドッグをご馳走メニューに変えてくれるんやで!
おいちゃん、はじめてこのマスタードをパクーしたとき、その美味しさとプチプチした食感に思わず椅子から転げ落ちたで!!

でな、次のポイントはここやで
ケチャップ、マスタード乗っけてからホットドッグ焼くのがおいちゃん流や!
ケチャップとマスタードがジューと熱なって、味が馴染むんや!

さあ、これであとパクー!グビー!するだけや!!



もちろんホットドッグの発祥地、アメリカさんに敬意を表して、バドを推すでおまんがな!!

マスコット マスタードピクルス 80g


2013年10月23日水曜日

おいちゃんはお蕎麦にコロッケさんポトーするで!

おいちゃんな、チャキチャキの江戸っ子さかい、そばが大好きやで!

なんや?「江戸っ子なのに、なんでそんな胡散臭いエセ関西弁話すのか?」やと?
それはな、今は秘密やで!いずれ明らかになる日がくるでおまんがな!

関西の人は東京のそばやうどん見ると、色が濃い、しょっぱい言うらしいで。
それにな、関西の人はコロッケそば知らんらしいで!!

おそばの中にコロッケ、ドボー入れたやつや。ほんまに知らへんのか?


おそばのつゆに浸かってトゲトゲしかったコロッケのころもさんがモローなってこれが美味いんや!
おつゆと一緒にパクーするんやで。

食わず嫌いはあかんで。ぜひ試してみるとええで!


2013年10月21日月曜日

おいちゃん流、半熟玉子さんの食べ方やで

おいちゃん、半熟の味つけ玉子さん、略して味玉さんめっちゃ好きやで!
本来はとんこつラーメンのトッピングになるのが主流なんやけど、おいちゃん、あの食べ方はよう好かん。

熱々のラーメンの上で半熟の味玉さんパカーしたら、黄身がスープに流れ出てしまうがな!
これはラーメンと味玉さん、双方に対する冒涜やで。

おいちゃんオススメの食べ方は、単品で注文。これやで!



味の濃ゆーい白身を一口パクーしておもむろにチンチンに冷えたビール、グビー!
二口目はタレのほんのり染み込んだ黄身をからめてパクー、グビー!

味玉さん一個でジョッキ2杯はいけるでおまんがな!

その後は・・わかっとるな?熱々のギョウザ、そして〆のラーメンへ一直線、待ったなしやで〜!!


メディアで話題!半熟黄身のやわらか燻製卵 「スモッち」10個

2013年10月20日日曜日

おいちゃん、フーフーの熱燗が飲みたいで!

 ちょっと前まで、チンチンに冷えたビールをグビー!したい言っとったんやけど、
いきなり寒くなってしまったでおまんがな!

おいちゃん、信念あらへんから、今日から熱燗推しやで!
アツアツの日本酒をオットットしながらおちょこでキューやるのは乙なもんや!

この時期やと、サンマ、土瓶蒸し、栗おこわなんてどうや?


雰囲気を盛り上げるために、そろそろコタツ出してもいいかもしれへんな!
せやけど、もちろんまだコタツに火はいれへん。

ポッポすることもなく、お布団のようにほどよくぬくまったコタツに潜って、パクー!キュー!や。

おっと、TVをつけるなんてもってのほかやで?
静かに肴をつつきながら日本酒チビチビいこうやないか。

2013年10月17日木曜日

おいちゃん、コンビニはセブンイレブンが贔屓やで

 おいちゃん、お酒のおつまみコンビニで買うときはセブンイレブンで買うで!

セブンイレブンの商品開発者はきっとお酒飲みやと思うんや。
おつまみのラインナップからプロの匂いがプンプンするで!


「もつのネギぽん酢あえ(柚子胡椒つき)」なんて、素人の発想じゃおまへん。
柚子胡椒ってところに心意気を感じるんやで。

おいちゃん、このおつまみ好きで、見つけたらよう買うで!
シャキシャキのネギと歯ごたえあるモツがよう合うんや!


あと、最近は残念なことにあまり見かけへんのやけど、
「長芋とマグロたたきのネバネバ和え」
 これもお酒が進んで進んでしょうがないお惣菜やったで!

ぬるめの燗でパクー!グビーしたらたまらへんで!! 

おいちゃん、こんな製品つくるセブンイレブンは贔屓しとる。
 生鮮食品を各店に配送するサプライチェーンが一等凄いんやろうな。

おっと、 おいちゃん、柄にもなく真面目なこと書いてしもたで、ガハハ!

あとな、セブンイレブン言うたら、おでんやな。



おいちゃん、セブンイレブンのおでんも好きやで。
餅入り巾着と、イワシつみれ、牛すじ、大根がおいちゃんのゴールデンラインナップや!!

薬味に辛子と柚子胡椒、両方選べるのがポイント高いでおまんがな。
風が冷たくなってきたで。そろそろアツアツのおでんフーフーしてもええんやで?(ニッコリ


アイエーフーズ だしが自慢おでん 330g×12個

2013年10月14日月曜日

おいちゃん、SUBWAYのサンドイッチよう食うで!

 おいちゃん、パリ産まれさかい、サンドイッチが好きやで。
これはもうDNAに刻まれとるとしか思えへんな。なんてな、ガハハ!



SUBWAYはお野菜一杯食べれるし、低カロリーなのがええんやで。
おいちゃん、お酒グビー!し過ぎて、最近お腹ポニョポニョやさかい。

最近はマクドよりSUBWAY行くんや。
SUBWAYはトッピングを自由に増やせるのがええんやで~。
おいちゃんは、いつもオリーブをてんこ盛りにしてもらうんやで!!

おいちゃん、もちろんテイクアウトや。
オリーブをスルー!抜いて、酒のおつまみが一品出来上がりや!

お酒はスペイン産のスパークリングワインが安いし、よう合ってええで。

フレシネ・コルドン・ネグロはスーパーにも仰山あって、安くて、おいちゃん一等好きや。


がっつり食べたい時はおいもさんも一緒に買うんや。


サブウエイのおいもさんはオーブンで焼くさかい、カロリー50%オフやで!
マクドのフライドおいもさん食べるとお腹ポニョなるけど、サブウエイなら安心や!
ほな、サブウェイにおいもさん食べいこか~。

サラダクラブ ブラックオリーブ(スライス) 25g×10個

2013年10月12日土曜日

おいちゃん、乾き物好きやで


 おいちゃん、お酒を飲みすぎてお金あまりないさかい、おつまみは案外質素なんやで?


おいちゃんの一等多いおつまみは乾き物や。
あたりめ、鮭とば、ビーフジャーキー、蒲焼さん太郎、などなど。
最後はちょっと異色やな、ガハハ!

乾き物でも、おいちゃんがよう手を出せへんもんがある。
せや!貝柱や!!


めっちゃ美味しいんやけど、おいちゃん高くてよう買えん。
貝柱さんのパフォーマンスは段違いやでな。
これ一粒をちょっとづつパクーすればお酒の一瓶なんてあっという間に空っぽやで!

ホタテさんは生の時より干したほうが旨味成分でるさかいな、まったく大したおつまみやで!

〆のご飯に昆布とホタテさんの貝柱ほぐして一緒に炊き込んだご飯食べれたらおいちゃん、もう何もいうことあらへん!



今日は史上最も遅い真夏日らしいさかい、おいちゃん、ちょいと東京湾ザブーしてホタテさん探してくるわ!!!

青森県むつ湾産 干ほたて貝柱ほぐし 200g

2013年10月10日木曜日

おいちゃん、スパム大歓迎やで!

 おいちゃん、スパム好きやねん。
おっと勘違いするんでないで、ミッキーさんよ。そのスパムやないで!
おいちゃん、迷惑メール送りつけてくる楽●が一等嫌いや。
せやから楽天のバナーも一切貼らないんや。

おいちゃんのいうスパムはそう、これやで!

味も見た目もアメリカンな缶詰、おいちゃんほんま好きやで。

おいちゃん、最近はとんとご無沙汰しとるんやけど、ダイビングやるねん。
(おいちゃんの頭の産毛も海中でゆらゆらして、ワカメみやいやで!)

ダイビングやさかい、だいたい沖縄やグアムとか南の島行くねんけど、
船の上で出されるお弁当がたいていスパム弁当なんや。

ご飯の上にカリカリに焼いたスパム、ドーン!フライドチキン、ドサー!
栄養バランス無視のこの弁当やけど、疲れた身体に染み渡るんや。
スパムのちょっと濃い塩気でご飯がすすむすすむ。

流石のおいちゃんでもお酒なしで、あっという間にパクー!やで。
そんな一見ジャンクフードに見えるスパムも綺麗に料理すると化けるでぇ~!

おいちゃんが数年前に鎌倉の海沿いのオシャレなカフェで食べたスパムライスや!!


おいちゃん、これ食べてめっちゃ感動して、それからよく自分で作るんや。
薄切りにしたニンニクをオリーブオイルできつね色になるまで炒めるねん。

いい感じに色づいたら1cmくらいに切ったスパムさんドサー入れて、ニンニクの香り高い油でカリカリになるまで炒めるや!

もちろん半熟の目玉焼きも忘れずにな~。

そして、これをパラっと炊いたご飯の上に乗せて、半熟玉子の黄身を突き崩して絡めて食べるんや!!
も~、言葉にならへんで~。
スパムのスパイシーさを卵の黄身がまろやかに包んで、これはもうアレやねん!!

このおいちゃんでもお酒とご飯どっちか片方選べ言われても、う~ん言うて迷うで!
あっという間に出来るけど、見た目、味共に最高やで。
ぜひ作ってパクーして欲しいもんや。





もちろん残ったスパムはスパムおむすびにして次の日のお弁当にしてもええんやで?(ニッコリ


ホーメル スパムむすびメーカー付きスパムランチョンミート 198g

2013年10月9日水曜日

おいちゃん秋のオシャレ料理やで!

おいちゃん、最近は家でワンカップをチンチン叩いてることが多いねんけど、一時期は友達のお家で家飲みすること多かったねん!
まあ、だいたいそのままグビー飲みすぎてパター、寝てしまって呆れられてしまうパターンが殆どなんやけどな!ガハハ!

お友達のお家にお呼ばれされるとき、みんなで作ったツマミとお酒を持ち寄るんやけど、おいちゃん作ったって大好評の逸品があるさかい、紹介するで!


春巻は好きけ?
おいちゃん、春巻大好きさかい!ビールの大親友やで!!

おいちゃんの作る春巻きの材料はな、春巻きの皮、スモークサーモン、青じそ、バナナ。これだけや!!

あっという間に作れるわりには、見た目はシャレオツ、味も素晴らしいんやで!

ほな作り方教えるさかいな!

まずな、春巻きの四角い皮を敷くねん。
そしてな、下の方にスモークサーモン一枚、青じそ一枚、バナナを5mmくらいに輪切りにしたやつ5、6枚を重ねて並べるんや。そしたら春巻きの皮で海苔巻きさんみたいにグルグルー上に巻いて、巻き終わったら小麦粉水でバー溶いたのりでペタペタ止めるねんな。
そうして左右の端をキャンディーみたいにグルー捻じって完成や!

あとは160℃の油さんで5分間パチパチ〜揚げるだけやで!!

パリッと黄金色に上がった春巻パクーすると、サーモンの塩気とバナナのほのかな甘み、そこに爽やかに香る青じそがお口の中でマイムマイム踊り出すで!!

白のスパークリングワインか黒ビールでクイー流し込むのが最高やで!!

ほな、おいちゃん白湯でも飲んでるさかい、またな〜。
訳あり スモークサーモン300g北海道秋鮭をウッドチップでスモーク わけあり ふぞろい 激安 送料は別です

2013年10月8日火曜日

秋だからおいちゃん銀杏食べたいねん

おいちゃん、この時期のお楽しみは銀杏や!!
東京都の木はイチョウやから、街路樹にぎょうさん植わっとるさかい。


せやけど、くっさー!!
くっさーー!
街路樹にイチョウ植えるから、道路がめっちゃ臭いやんけ!!ええ加減にせえや!

せやけど、おいちゃん現金やから、綺麗に洗った銀杏さんはニッコリ、パクー!やで、ガハハ!

食べ方は何と言っても翡翠揚げや!
渋皮ついたままの銀杏さんを油でザー揚げて、すぐ取り出すんや!

ちょっとこすってやれば、渋皮ツルリ向けるさかい、美味しい天然塩ふって熱々のをそのままパクーや!!



栗のようなほろ甘いとこに、銀杏特有の渋みが相まって、そこへさらに揚げ油と塩の共演や!!これはもうたまりまへんがな!!!

お酒はキリッと冷えた日本酒やで!
銀杏さんの品格に合わせて、小ぶりなガラスのお猪口でキューっといきたいもんや!

〆はもちろん銀杏ご飯や!
昆布だしとちりめんじゃこザーいれたお米で銀杏ご飯。
赤だしのお吸い物添えたら完璧やで!!

ほな、みんな銀杏食わなあかんで!
銀杏 殻付ぎんなん(2L)1.0KG H25年 新銀杏

2013年10月7日月曜日

おいちゃん、安い食材は揚げるに限る思うで!

おいちゃん、お昼にざるそばと竹輪の磯辺揚げ食べたんや。



 ホンマはな、磯辺揚げチョコチョコつつきながら、日本酒のみたいとこやけど、図書館の食堂は酒おいてないんやで?おいちゃん、ほんま情けのうなるわ!

おいちゃんはお酒のみやさかい、揚げ物よう好きや。

竹輪さんは、そのままパクーしてもなんか味気ないんやけど、揚げると化けるで〜!
今日は青のりまぶした磯辺揚げ食べたんやけど、これが美味やで。
揚げんへんときの五倍は美味くなるで(おいちゃん比)!

ぜいたくをいえば、竹輪の穴にプロセスチーズ詰めたら満点や!
外カラッと揚がったちくわ噛んだら、なかからトロトロのチーズが出てきてみ!酒が足りへんで!!

あとな、カニカマや。
あれ、衣つけて揚げるとホンマもんのカニさんと区別つかへんで!!ためしてみ!!

ほなまたな〜!

小松島名産 竹ちくわ10本 ねぎ入り竹ちくわ10本 詰合せ

2013年10月5日土曜日

おいちゃん、酩酊した時は缶詰開けるで

 酒飲みには缶詰はうれしいもんや。

 外で仰山のんで千鳥足。
やっと家ついた時、おいちゃん、追っかけ一杯クイーといくんや!

そんなとき肴が無くても手軽にパカー!開けるだけでグビーが続行できる缶詰。
これはありがたいで。

お財布にやさしいのもええとこやで。ほんま。
おいちゃんオススメの安くすむ肴は鮭の水煮缶やな。




これにお醤油さんタラー、マヨネーズさんちょい乗せて、七味振ってパクーや!!
これだけで十分贅沢なおつまみになるねんな。

せやけど缶詰のポテンシャルはこんなもんやないで!

おいちゃんがお給金もらってた頃、よう行った「ロックフィッシュ」ちゅうバーがあるんや。
ここでは缶詰のオイルサーディンに山椒の実を載せたやつをアツアツに温めた一品を出してくれるんやけど、これが美味しくてかなわへんのや!!




トローとしたイワシに山椒がピリリと効いて、もうたまらへんで!

もちろん飲むお酒は名物のハイボールや。




うっすら霜が付くほど冷えたグラスに炭酸プチプチのハイボール!

イワシの2,3本に山椒数粒添えて、パクー!ジュワーッとマリアージュを楽しんだら、間髪入れずにチンチンに冷えたハイボールグビー!やで!!!!

おいちゃん書いていて興奮してきてしもた。
飲みたいのう。。飲みたいのう~。

缶詰通も絶賛!抜群のおいしさ! 竹中罐詰オイルサーディン105g×5缶セット