2013年12月22日日曜日

おいちゃん、寒い日の夜更かしはあったか~いお酒飲むで!

 木枯らしピュー吹いて、今年も本格的な冬やな。
 おいちゃん、夜更かしするとどうしても暖かいお酒が欲しくなるで。

 定番はもちろん熱燗やな。 安い日本酒をタンブラーにドボー注いで、レンジでチンや! 一等手軽やし、ほっと暖まる日本酒、ええな~。

せやけど、たまには洋物でいくのもええで!おいちゃんこの時期のオススメはこれやな!

   

「ホット・バタード・ラム」や!! 名前からして魅力的やろ??
関係ないけど、ココアもあっちでは「ホットチョコレート」言うらしいで。
おいちゃん、後者の方がええと思うんや。
ココアをホットチョコレートに改名したら、売上グーン伸びる思うで!!

 おっと話が脱線してもうた。
ホット・バタード・ラムのレシピはこれや。 

熱いラム酒にバターをプカー乗せて、お砂糖いれたコクの有る甘いカクテルや!
ちなみに、熱湯をホットミルクに変えると「ホット・バタード・ラム・カウ」になるで!
これもこってり美味いんや!

 甘いお酒のおつまみは・・これがなかなか悩ましいんやけど、おいちゃんオススメなのはしょっぱいチーズやな!
 パルミジャーノをライ麦の黒パン、プンパーニッケルに乗せてパクーするのが一押しや!

   

おいちゃん、脳内では「ソ連の監視兵が好意でくれた黒パンとチーズとお酒にありついた1944年のドイツ軍捕虜」という設定でパクーするで!!!
 「ありがてぇ・・ありがてぇ・・」とカイジばりにがっつけば、そこにはスターリングラードの針葉樹の森が広がるんや!!

 コクのあるバーター入りのラムと、素朴なパンとしょっぱいチーズ。 素晴らしい組み合わせや!ぜ ひ試してみ!
メステマッハー フォルコンブロート 500g
パルミジャーノ・レッジャーノ100g

2013年12月19日木曜日

おいちゃん、ゆで落花生好きやで!

 おいちゃん茹でた落花生好きやで!

バターピーとか、炒った落花生しか食べたことがない人はめっちゃ勿体やで!!
茹でた落花生、人によってはまったく存在を知らへんようやな。

茹でるとな、ホクホクまるで栗みたいになるんや。
味も栗を少し香ばしくして、歯切れを良くしたような風味、食感でこれがめっちゃうまいんや!!!


おっと、もちろん既に加工された落花生を茹でてもダメやで!
土から掘り出した生の落花生を茹でるんや。

熱々のを殻からパチ-、ひしぎだしてパクーするんや!
ビール、日本酒にももちろん合うんやけど、一等あうのはなぜか焼酎やな!

酒飲みなら絶対おさえておきたいおつまみやで

【25年度 新豆 千葉県産落花生】堀りたての落花生を塩茹でし、冷凍保存した旬の味!ゆで落花生(冷凍)

2013年12月18日水曜日

おいちゃんのローストビーフ

 おいちゃん、無性にお肉のかたまりが食べたなる時があるで!


肉といえば、描写が秀逸なのは何と言ってもこれやな
中がほんのりレアの海賊肉や。

おいちゃん、ローストビーフ大好きやねん!
せやけど、スーパーとかで売っとるペラーと薄くカットしたローストビーフはあかん!

噛みごたえも何もないペラ肉買うくらいなら、自作やで!!

オーブンなくても出来るんやで!!
おいちゃんオススメのレシピはこれや!せや、いつもの「キューピー」さんのレシピや!

和風ローストビーフ」。これやで(トントン


ジップロックの中に塊の牛肉さん、たまねぎさん、にんじんさん、ニンニクさん、あとお醤油とミリンさんをシャバダバーして空気抜いて30分。
程よーく味がしみたお肉さんをフライパンでジュー焼くと、中がジューシーな絶品ローストビーフがフライパン一つで簡単に出来るんや!!

後はさっきのジップロックのシャバダバをフライパンでとろみが出るまでグツグツ煮込んだソースをかけてパクー!!!や!!!


ワイン、ええで!!ビール、ええで!!ウイスキー、もうたまりませんがな!!

ローストビーフ(タレ付き約185g)

2013年12月12日木曜日

酒好きのおいちゃんでも不思議と酒に合わないと思う料理

酒浸りのおいちゃんにして、「正直お酒とは合わへんな・・」と思う料理があるんや。

それはな、カレーや!!


オーソドックスなカレーはもちろん、タイカレー、インドカレー、全てにおいてお酒と合いそうで合わない気がするんや。
特に相性が良さそうに思えるビールとも、なぜか相性良くないんやな。

いつもはパクーしてグビー!すれば夢心地なんやけど、カレー+ビールだとなんとも言えへんモヤモヤ感が残るんや。

おいちゃん、ここ10年くらいこの原因を考えとるんやけど、未だにわからへん。

以前読んだ、東海林さだおさんのエッセイでも同じこと言ってたような気がするでw

しかし不思議やのぉ。誰か理由知っとる人がいたら教えて欲しいんや。


(せやけど、ドライカレーになると一気にお酒向きになるな!)


いなば チキンとタイカレー グリーン 125g×24個